美盛の豆乳について
フレッシュな豆乳の
おいしさを伝えたい
通常の豆乳は日持ちをさせるために高温加熱殺菌を施します。
それによりたんぱく質が変性し、市販の豆乳特有のクセのある香りに変化してしまいます。
美盛では独自の製法により、高温加熱殺菌をすることなく、冷蔵で30日保存できる豆乳を開発しました。
スーパーには出回っていない、大豆本来のおいしさを味わっていただける特別な豆乳、それが美盛の豆乳です。
しぼりたての味
美盛の豆乳は添加物を一切使用せず、厳選された大豆と水のみを使って製造しています。
さらに、しぼりたての豆乳をそのままパックしており、冷却後に高温加熱殺菌による二次殺菌は行いません。
そのため、大豆そのものの風味を損なうことなく、濃厚でありながらサラサラのしぼりたて豆乳の味をお楽しみいただけます。
濃厚な大豆の味
一般的な飲料用の調整豆乳は大豆固形量（濃度）が6％以上、無調整豆乳は8％以上となっています。美盛では、11～15％と高濃度の豆乳を提供しております。
市販の豆乳では味わえない、濃厚な大豆の味をぜひご賞味ください。
賞味期限は製造後30日
本来豆乳は、高温加熱による二次殺菌をしなければ、長期間保存できませんでした。美盛では、豆乳の製造工程で使用する水の水質改善と、工程管理により、高温加熱殺菌を行わなくても、「冷蔵（8℃以下）保存で製造後30日」の賞味期限を実現いたしました。もちろん、保存料・添加物は使用していませんので、フレッシュな豆乳を、より長くお楽しみいただけます。
こだわりの大豆
美盛の看板商品である「特濃豆乳（北海道）」には、北海道十勝地方で主に栽培されている大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使用しています。国産大豆の中でも、糖度は最高ランク。油脂分が少なく、ほんのり甘い上品な味わいです。また、色が白く見た目も美しいことから、手作り豆腐用豆乳の大豆として、多くの料理人に愛用されています。美盛が一番お勧めする豆乳です。
その他にも、厳選した九州産大豆、カナダ産大豆の豆乳も取り扱っております。
OEMも承ります
「地元で作られた大豆を使った豆乳を作りたい」
「イソフラボンの含有量の高い大豆で豆乳を作ってほしい」
学校給食、製菓工場、飲食チェーン店など、多くのお客様からこのようなご依頼をいただきます。
美盛では、既存豆乳以外の豆乳につきましても、お客様のご要望に応じてPB豆乳の製造も承っております。
ご指定大豆がない場合にも、用途に合わせてアドバイスさせていただきますので、ぜひお問い合わせください。
ご購入について
美盛では、北海道産大豆「トヨマサリ」を使った豆乳だけでなく、
ご予算に応じて九州産、カナダ産などの大豆を使用した豆乳もご用意しております。
ご購入をご希望の方は、商品一覧をご覧ください。
おかもち豆腐について
美盛では、こだわりの豆乳とにがりを専用豆腐製造機に入れると15分でオリジナルの豆腐がつくれ、容器ごと移し替えて提供できる、できたて豆腐キット「おかもち豆腐」を提供しております。
これまで多くのホテル・旅館の朝食ビュッフェや飲食店などでご利用いただいております。
詳しくはこちらをご覧ください。